第58章 教不了一点 (第1/2页)
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卖鱼忙了一上午,再这一路走回来,大家的鞋袜都湿了,骆大嫂把提前烧好的热水端出来,先让他们泡脚。
然后再把村民们换鱼的东西拿进厨房,规规矩矩的整理了一番。
泡过脚,骆菀柳就一头扎进了厨房。
骆大哥力气大,砍鱼这件事就交给了他。
骆大嫂刀工好,打鱼片也是得心应手。
将鱼头、鱼片、鱼骨、鱼尾块分别装好,骆大嫂又去抓来了泡萝卜、泡姜、泡青菜。
今年地里没收成,所以骆家泡菜坛子里的泡菜全是去年的老泡菜,而且里面还加了食茱萸,那股辣辣的酸香味,简直了。
就这泡菜,煮鱼保准好吃。
准备好泡菜、姜葱蒜这些配菜,骆大嫂在骆菀柳的指挥下开始熬鱼汤,锅烧热后下猪油,油热下鱼骨煎,煎至焦黄后加水、加姜片盖上盖子大火熬煮。
因着这个时代还没有辣椒,骆菀柳只得放弃吃剁椒鱼头的想法。
于是,将鱼头也一块剁了,和鱼尾一起,用另一口锅做酸菜炖鱼。
“要是有粉条就好了。”骆菀柳嘟囔了一句,但这个时候根本就还没有红薯,更别提粉条了。
起锅烧油,油热先放花椒爆香,然后加泡酸菜炒出酸香味,然后加水、酱油、葱蒜大火熬煮,把酸菜的香味全熬出来后,再放鱼块,大火煮开后转小火慢炖。
剩下的鱼片已经没有锅煮,于是骆菀柳决定将这鱼片用姜葱水腌一腌,然后直接下鱼骨汤里。
两口锅里大火沸腾,浓郁的香味逐渐从厨房里溢了出来。
正靠坐在草垛子上看书的司北冥鼻翼微动,是鱼汤?这味道,好香!
这骆家的日子看着清贫,却日日大鱼大肉,还能有钱给他治伤,这反差感不是一般的强。
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