第3章 鱼汤开路，城管断后 (第1/3页)

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清晨五点，南城的天色还灰蒙蒙的。

老城区狭窄的巷子里，只有零星几家早餐铺子亮起了昏黄的灯，蒸笼里冒出的白气在微凉的空气中袅袅婷婷。

陈默租住的那栋破筒子楼，某个单间的灯也破天荒地亮了起来。

要知道，自从工作后，陈默的闹钟就没见过六点前的太阳。

此刻的他，正跟厨房里那口祖传的老铁锅较劲。

锅里翻滚着的，正是昨晚那条银鳞大鲫鱼熬出的精华。

经过一夜的低温沉淀，鱼汤已经凝固成了颤巍巍、奶冻状的鱼冻，表面凝着一层薄薄的、金黄色的油脂，像琥珀一样漂亮。

“成了！”

陈默用勺子轻轻戳了戳那弹性十足的鱼冻，脸上露出一丝疲惫又兴奋的笑容。这卖相，比他在美食视频里看到的顶级鱼冻还要诱人！

昨晚那锅惊为天人的鱼汤，他强忍着馋虫只喝了一小半，剩下的全留着冻上了。

不是他不想喝，实在是……成本太高

那条鱼可是他用系统钓上来的“稀有·银鳞鲫鱼”，积分加成高达十倍！

虽然味道是绝了，但谁知道下次还能不能钓到？

得可持续发展！

他把凝固的鱼冻小心地倒扣进一个洗得发白的大号铝盆里，奶白晶莹的一大块，晃悠悠的，散发着若有若无的极致鲜香。

旁边是昨晚用剩下的、可怜兮兮的小半瓶料酒和几片姜——这就是他全部的“秘方”了。

“神级家常菜（入门）”的知识告诉他，这鱼汤的精华全在食材本身和火候上，根本不需要复杂的调料。

简朴，反而成就了极致的鲜！

他用保鲜膜把铝盆包好，又翻箱倒柜找出一个折叠小桌板，一个写着“泡面伴侣”的旧暖水瓶，再拎上那把立下汗马功劳的破竹竿。

装备简陋得令人心酸，但他眼神里却燃着一簇小火苗。

目标：南城老菜市场后门那条自发形成的、烟火气十足的早市街！

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