第64章 保存肉的方法 (第1/2页)
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两口子饱饱的吃了一顿红烧肉。
吃完后，俩人也不收拾桌子，一起平躺在了小土炕上消食。
“我这辈子都没吃这么饱过！”秀芝感叹。
随即她又补充道：“我这辈子都没吃过这么多的肉！”
涂志明听了给给给的笑，最近秀芝不知怎么了，一说话就要带上这辈子，年纪轻轻的说出来，带着种反差萌。
脑袋一抬，枕在了柔软的大腿上，热乎乎的特别舒服。
“媳妇儿，咱们这辈子才刚刚开始，以后好日子多着呢！”
两口子躺了老半天，虽然特别不想动，但还是不得不动。
十几斤肉摆在那里呢，必须及时处理出来，要不等明天非坏了不可。
这年头保存肉的方式也挺多的，做成腊肉、咸肉、卤肉、熏肉都能保存。
但这些方法涂志明都不愿意用，他想做的是大油肉。
大油肉是北方一种保存肉的方法。
熬制猪油时，注意不要把肉熬得太干，尤其是瘦肉，需后加入。
熬完后，肉不是酥的，而是软的。之后加入盐，装进坛子里保存。
待其凝固后，做菜时舀上半勺子，既有油又有肉，别提多香了。
两口子说干就干，将肥肉切成小块，加入适量的水，放进锅里熬制。
随着肉被煮熟，浓烈的香味氤氲开来。
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