第八十八章 处理牛肉 (第1/2页)

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牛肉里面同样带有一些血水，但是这一次开水焯水的时候时间要稍微短一点，时间长一点的话就会破坏牛肉本身的味道了。

西方有人生吃牛肉，美其名曰八成熟，九成熟甚至五成熟的都有吃的。

五成熟那可就是冒血水的牛肉了。

虽然可以说是茹毛饮血，但是牛肉食材本身的特性也不能忽略。

这东西九成熟吃下肚去照样没事，如果肠胃好一点，吃八成熟的同样也可以。

因为牛肉本身就可以说是大补食材，其蕴含的蛋白质含量非常高，脂肪含量却相对较低。

如果一个胖子想要减肥的话，那么他吃牛肉也都可以起到减肥作用。

林枫所选的滋补烩面食谱里面，滋补二字取的就是牛肉的滋补作用。

牛肉可以说是老少都可以吃，只要处理好就行。

此时锅开了，林枫把牛肉放进去，静待四秒钟之后将牛肉捞出。

捞出来的牛肉开始冒着热气，但是还不够。

之后林枫又在锅里面放了一点点料酒，然后再涂将牛肉扔进去，这一次放的时间稍微长一点。

他的目的并不是为了蒸煮。

这样做的目的还是为了去除牛肉里面多余的杂质，还有血水。

林枫所买的这一块牛肉是相对好一点的肉。

因为就近养殖的肉牛大多入不了他的眼。

不是说林枫眼光太高，而是那些本地肉牛大多是在厂内饲养，从小到大都没有出过那一片小小的牛栏。

同时饲料里面掺杂的诸多混杂物质也让牛肉的肉质有些变异，所以林枫不愿意尝试。

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