第28章 好吃的卤味 (第1/2页)

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很快，她找到了需要的东西：优质大料（八角）、干姜块、大蒜头、香叶、干辣椒、小茴香、白芷、桂皮、花椒、公丁香、白蔻……每样分量都不多，但品质极佳，香气浓郁。

用意念兑换出这些香料，她的积分肉眼可见地减少了一截，但芊墨觉得值。

这些香料，在这个偏僻小镇的药铺或许能零星找到几样，但想要配齐且品质好，几乎不可能。

手里凭空多了一个小布包，里面装着她刚“买”来的香料。

她走到灶台前，将新买的那口厚实铁锅刷洗干净。

起锅，倒入适量的清水，然后将清洗干净的猪下水，除了猪腰子以外全部冷水下锅，加入几片姜和一点系统兑换来的料酒，开始焯水。

她想把猪腰子晚上炒个爆炒腰花给晚禾吃。

大火烧开，水面浮起一层灰白色的泡沫，那是残留的血水和杂质。

芊墨用勺子仔细地将浮沫撇干净，直到汤汁变得相对清澈，才将猪下水捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫备用。

重新刷锅，点火。

这一次，她舀了一勺系统兑换的、颜色清亮、香气纯正的菜籽油倒入锅中。

油热后，抓了一小把系统出品的冰糖扔进去，小火慢炒。

看着冰糖在油中慢慢融化，从大泡变小泡，颜色由浅黄变为枣红色，散发出焦糖特有的甜香时，她立刻将焯好水的猪下水全部倒入锅中，快速翻炒，让每一块食材都均匀地裹上漂亮的糖色。

接着，就是最关键的一步——加入香料和调味。

她将那个小布包里的香料一股脑地倒入锅中，顿时，一股复合而霸道的香气被热油激发出来！

八角的浓烈、桂皮的辛甜、花椒的麻香、小茴香和丁香的馥郁……各种香味层次分明又完美融合，瞬间盖过了食材本身那一点点微弱的气味。

“哇！”

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