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宋代的酒店分为好几个不同的级别，最简单的就是以卖酒权利区分。
古代政府大多实行盐、铁、酒专卖的垄断政策，这三样东西通常只能由朝廷才有经营权。
由于酒曲的制作权力掌握在官府手中，所以民间酒店想要卖酒，都需要获得专卖权。
官府会每年定量把酒曲卖给少数知名大酒店，这些店于是获得了酿酒的权力，通常称之为正店，算是第一流的大酒店了。
而其他没有酿酒权的酒店叫做脚店，意思就是歇歇脚的地方。这些脚店所发卖的酒，则是由正店提供。
话说东京城里里外外酒店数以千计，可具有酿酒权力的第一流酒店只有72家正店。
譬如东京城里名声最大的樊楼，其他诸如马行街的任店、宋门外的仁和店、曲院街口的遇仙楼、太庙街的高阳正店、龙津桥的西清风楼、州桥北面的八仙楼、州桥西面的宜城楼、隔壁的班楼、潘楼街的潘楼等等，都是七十二正店中鼎鼎大名的。
东京汴梁城因为城内有汴河流过，每到夏天炎热时分，就有大量的蚊虫肆虐。
但是马行街却没有蚊虫，向来被称为无蚊一条街。
倒不是因为这条街上的药店多，反倒是因为这条街上的酒店太多才没有蚊虫。
谁都知道蚊虫喜水而恶油，油腻的环境对于蚊虫而言比天敌还要厉害。而马行街上富贵人多，酒店也多如牛毛，各色油腻食物整日不绝，蚊虫自然也就没了。
所以每到夏季，马行街上的客流量相当大。
而客人们的第一选择，毫无疑问就是鼎鼎大名的任店。这里不仅有最好的酒，还有最美的女人。
可丁阳刚刚下了马车，却还没机会看见美女，就先瞧见了一只瘦骨嶙峋的大黄狗。
看样子就是很久没有吃过饱饭的流浪狗，身上脏兮兮，灰一块黑一块的。刚刚从任店里面被一个伙计驱赶出来，如同无头苍蝇般乱窜。
后面跟着的年轻伙计一边驱赶，一边气哼哼的用脚踢了过去：“你这瘟狗，怎么又来了昨天害我被掌柜的训斥，今天还来给我找事儿”
这只狗虽说饿得狠了，可到底行动还是很灵活。
只是一闪，就躲开了伙计的这一脚。
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